MACARONI SALADE

 

Benodigdheden: 400g macaroni, peper, zout, 1eetlepel olie, liter-blik doperwtjes (zeer fijn), 1 groot blik tonijn, 2-3 hardgekookte eieren, mayonaise, enkele slablaadjes

Bereidingswijze: Kook de macaroni in ruim water met wat zout en een eetlepel olie gaar volgens de gebruiks-aanwijzing op het pak. Laat ondertussen de doperwtjes en de tonijn uitlekken. Verdeel het visvlees in kleine stukjes. Pel de eieren en snij ze in partjes. Breng de macaroni over in een vergiet en spoel de macaroni af met koud water. Laat de macaroni helemaal afkoelen. Schep de doperwtjes, tonijn en partjes ei door de macaroni. Roer door de macaroni wat peper en (weinig) zout en maak hier de salade mee aan. Zet de salade (afgedekt) een half uurtje in de koelkast. Beleg een schaal met enkele blaadjes sla en schep de salade hierop. Serveer deze eventueel met wat stokbrood.

Image7.gif (58168 bytes)

AARDBEIEN AMANDEL TOETJE

Benodigdheden:1 doosje aardbeien, liter slagroom, suiker naar smaak, 1 zakje vanille suiker, scheutje (cream)sherry of sinaasappelsap, 2 eetlepels geschaafde amandelen

Bereidingswijze: Maak de aardbeien schoon. Houd enkele mooie exemplaren achter en prak de rest fijn. Klop de slagroom stijf en voeg suiker naar smaak toe. Schep er de vanillesuiker door. Voeg eventueel een scheutje sherry of sinaasappelsap toe. Spatel in gedeelten het aardbeienmoes door de slagroom. Verdeel het mengsel over vier mooie coupes. Garneer iedere coupe met een achtergehouden aardbei. Strooi er de geschaafde amandelen over. Zet de coupes een uurtje in de koelkast.